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南瓜营养丰富 万圣节南瓜怎么做最有营养

作者:程力专用汽车股份有限公司 来源:www.dfclxwc.com 未知发布时间:2018-12-20 18:38:50
南瓜营养丰富 万圣节南瓜怎么做最有营养

万圣夜的象征物是南瓜灯(也叫杰克灯、杰克灯笼),另外还有南瓜雕空当灯笼的故事。这又是源于古代爱尔兰。故事是说一个名叫杰克(英文:JACK) 的人,是个醉汉且爱恶作剧。一天杰克 把恶魔骗上了树,随即在树桩上刻了个十字,恐吓恶魔令他不敢下来,然后杰克 就与恶魔约法三章,让恶魔答应施法让杰克 永远不会犯罪为条件让他下树。 杰克 死后,其灵魂却既不能上天又不能下地狱,于是他的亡灵只好靠一根小蜡烛照着指引他在天地之间倘佯。 在古老的爱尔兰传说里,这根小蜡烛是在一根挖空的萝卜里放着,称作“JACKLANTERNS”,而古老的萝卜灯演变到今天,则是南瓜做的 Jack-O-Lantern 了。据说爱尔兰人到了美国不久,即发现南瓜不论从来源和雕刻来说都比萝卜胜一筹,于是南瓜就成了万圣节的宠物。

南瓜果实营养价值很高,而小南瓜的营养成分较中国南瓜更高,主要是食部的含水量较低,干物质含量提高,非还原糖和淀粉含量高,淀粉与全糖比率大于1,蛋白质高,纤维较少,维生素A、C含量高,是很好的保健食品。南瓜果肉内有一种特殊物质,可促进胰岛素分泌,降低血糖水平,对防治糖尿病有特效。

每100克南瓜含蛋白质0.6克,脂肪0.1克。碳水化合物5.7克,粗纤维1. 1克,灰分0.6克,钙10毫克,磷32毫克,铁0.5毫克,胡萝卜素0.57毫克,核黄素0.04毫克,尼克酸0.7毫克,抗坏血酸5毫克。此外,还含有瓜氨素、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺瞟吟、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果胶等。

南瓜怎么吃最营养

巧蒸南瓜

说起蒸南瓜,大家几乎都会。不过我见过很多人,在蒸南瓜的时候都会把那层硬硬的皮给却掉,而大家有所不知,南瓜皮中含有大量的β-胡萝卜素,皮中的膳食纤维也是最丰富的。给大家分享下我做的蒸南瓜。

主料:南瓜

做法:南瓜洗干净,切成块,不要去皮。摆放在盘子中。谁开后放入蒸锅中大火10分钟即可。

营养特点:其一降糖能力强,其二富含丰富的膳食纤维,其三含有丰富的β-胡萝卜素,其四也是最重要的,无油、无盐的健康食品。

粉蒸排骨小南瓜:

1. 南瓜洗净带皮切小块。

2. 猪肋排洗净斩成小段用老抽和少许黄酒腌渍片刻。

3. 用蒸肉粉将每块排骨裹匀,抖掉多余的粉。

4. 取大碗一只,将南瓜块放入码好,再把排骨一块一块的的排在南瓜上面。

5. 上锅蒸至少一个小时。

6. 出锅前撒上红椒丁和青蒜碎即可。

牛奶小南瓜羹 :

1. 南瓜去籽切成小块,上锅蒸熟;

2、把蒸好的南瓜去皮;

3、把南瓜搅拌成泥状,西黄细腻口感的可以过一下筛;

4、将南瓜泥倒入小锅中,对上牛奶搅拌均匀,小火加热至沸腾就可以关火了。


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